胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一 ，在我国其发病率居各类肿瘤的首位 。每年约有１７万人死于胃癌 ，简直挨近悉数恶性肿瘤逝世人数的１／４，且每年还有２万以上新的胃癌患者发生出来。胃癌确实是一种严重威胁公民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年纪，但以４０～６０岁多见，男多于女约为２：１。其发病的原因既有遗传要素，也与后天的环境及生活习气有很大联系。
跟着现代社会工作节奏及生活节奏的加速，特别对许多年轻人来说，不吃早饭成为一种习气。可是，不良的生活习气能够促进其发病，循证医学研讨标明：吸烟、喝酒、吃剩饭剩菜等习气等能够添加其发病风险，而不吃早餐是最大的风险要素。先解说一个概念，即ＯＲ值，又称比值比，关于发病率很低的疾病来说，它是ＲＲ值即相对风险度的准确估计值。简略的说，假如ＯＲ为２，则阐明发病的可能性是普通人的２倍。
周晓彬等做了国内人群生活习气与胃癌发病联系的ＭＥＴＡ剖析标明，以下一些习气是风险要素，其ＯＲ值分别为：吸烟２．０１；喝酒１．８３，饮食不规则２．６２，吃剩饭剩菜１．４０， 暴饮暴食２．１１，不吃早餐３．０６。维护要素及其ＯＲ值分别为：喝茶０．８１，运用冰箱０．８１。 可见，不吃早餐是胃癌的最大风险要素，其ＯＲ值高达３．０６，也就是说，不吃早餐的人患胃癌的机率是普通人的３．０６倍！
