金秋十月，又到了吃螃蟹的季节了。恰逢十一假期，很多人的餐桌上都少不了螃蟹， 但螃蟹虽美味，吃多了可能会有麻烦。
 
近日，一则#男子连吃几天螃蟹引发胆结石# 的新闻引发热议。湖北武汉的张先生连吃几天大螃蟹后突然右上腹剧烈绞痛，到医院一查，竟然是胆结石发作。
   
不就多吃几只螃蟹吗，怎么就胆结石？这让喜好螃蟹的网友顿时担心不已。医生表示，因为蟹类富含蛋白质和胆固醇，胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
 
一旦进食过量，进入到人体内会引起胆囊一个剧烈收缩，会引起胆囊的石头卡在胆囊管口附近，容易导致肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。武汉张先生连续几天，天天吃螃蟹，这是导致其胆结石发作的原因。
 
在临床上，胆结石较常见，常见于35-55岁的中年人，女性发病较男性为多，而胆结石也有点“重女轻男”，在40-55岁年龄段多发。

   
值得注意的是，发炎、结石到癌症，其实很短。研究表明，胆囊癌合并结石的比例约80-100%，从结石的角度上看，胆囊结石的患者中有1.5-6.3%发生胆囊癌。

胆结石⇔胆囊炎：

它们相互影响，胆结石可引起胆道梗阻，导致胆汁淤滞，细菌繁殖，而引发胆囊炎，而胆道感染反复发作，又极有可能是胆石形成的重要因素。

胆囊炎⇒癌变：

对于反复发作的胆囊炎，以及胆囊内的结石，别以为自己吃药忍忍就过去了，拖久了小心促成癌症，现实生活中这样的例子并不少。胆囊长期受慢性炎症和胆结石内胆酸、胆碱的刺激，容易使胆囊粘膜发生癌变。
 
此外，胆囊结石越大发生胆囊癌的几率越高。胆囊结石直径大于3厘米比直径在1厘米以下者，患癌几率增大10.1倍；胆囊结石大于1厘米的患者，胆囊癌的发病率是没有胆囊结石的29.9倍。
 
尤其对于50岁以上的胆囊炎患者，因为身体免疫力在逐渐下降，应激能力下降，对痛觉反应迟钝，更容易增加癌变的几率。
 
2020年王姐被查出胆囊癌晚期。“我去年年初右腹部疼痛，摸都能感觉到肿块。”当时的王姐胆囊癌伴肝门、腹腔及腹膜后多发转移，当地医生说病情发展太快，无法手术和化疗，要做好心理准备，这个结果对于她来说无疑是宣判了“死刑”。
   
为了求得更好的治疗，王姐与爱人来到广州复大肿瘤医院就诊。入院三天后王姐做了腹膜后淋巴结穿刺活检，术后病理提示为腹膜后淋巴结转移性腺癌。为局部控制肿瘤，我院专家为王姐实行肝门区、腹膜后及右下腹肿瘤放射性碘125粒子植入术和介入治疗。由于术后王姐恢复良好，在经过家属的同意后，我院采取姑息治疗联合PD-1单抗治疗方案，为王姐进一步控制肿瘤。
 
“我当时3月入院，5月的时候已经摸不到腹部肿块。”让他们夫妇感到高兴的是，这次检查在影像上看不到肿瘤的征象。“龙新安主治医师说我这个效果比预期还要好。”
 
针对胆结石，建议广大市民：

合理饮食。三餐定时定量，宜清淡饮食为主，忌辛辣油腻，尽量戒烟戒酒；
 
讲究卫生。防止肠道蛔虫的感染，饭前便后要洗手。已发病者也要积极治疗胆道蛔虫症，以防日久发生胆色素结石，诱发癌变；
 
定期筛查结石。40岁以上的人，特别是妇女要定期进行彩超检查，若发现有胆囊炎、胆结石或息肉等更应追踪检查，发现病情有变化应及早进行治疗，以免发生癌变。
 
关于吃蟹，你需要了解这些知识

①死蟹不能吃，隔夜蟹尽量不吃。死蟹和隔夜蟹会产生一种组胺毒素，组胺可以让人体的血管产生扩张的作用，患者的表现就是皮肤发红或者发痒，有的时候还会有胸闷、心悸甚至腹泻的症状，重的时候还会休克甚至死亡；隔夜蟹、死蟹在冰箱里经过一个晚上，还可能会产生沙门氏菌，食用后会对人体产生很大的危害。因此，死蟹不能吃，隔夜蟹尽量不要吃，没吃完的螃蟹最好低温保存，再次食用时一定要蒸熟；
 
②螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。脾胃虚寒的人如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。另外，尿酸高和容易过敏的人都不宜吃；
 
③柿子、浓茶、啤酒不宜和螃蟹一起吃，容易引发各种肠胃问题；
 
④螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄，因此螃蟹要适量食用，一天吃蟹不宜超过两只。蟹心、蟹胃、蟹肠等部位不要吃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，无食用价值，还含有大量细菌和寄生虫，容易引起食物中毒；
 
⑤对于本身患有肝炎、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石、感冒、肥胖等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加重病情。