说起维生素C，大家一定想到“增强免疫力”、“防治感冒”、“治疗口腔溃疡”等诸多功能。维生素C真的有那么神奇吗?我们请广州复大肿瘤医院肿瘤预防与康复中心主任李家亮博士为你揭开真相。
你以为：维生素C可用于治疗癌症
真相是：维生素C不能治疗癌症
美国著名科学家诺贝尔化学奖和和平奖获得者莱纳斯鲍林生前一直推崇维生素C能治疗癌症，他每天坚持大剂量服用维生素C，并宣布维生素C能使癌症死亡率降低10%。然而，1994年莱纳斯鲍林死于前列腺癌。
癌症研究者、梅奥诊所的查尔斯•墨尔斗决定验证此结论，他对150名癌症患者进行评估，其中一半每日接受10克维生素C，另一半不接受。结果，维生素C接受组未显示出症状和死亡率上的差异。墨尔斗总结说：“我们无法证实高剂量维生素C的治疗效果。”
李家亮博士介绍说：“目前并没有任何研究表明，摄入维生素C能治疗癌症。科学研究结果表明，服用维生素补充剂的人死于癌症和心脏疾病的比例较不服用者分别高出28%和17%。研究发现，服用复合维生素补充剂的人比不服用者死于晚期前列腺癌的风险高出一倍。”
你以为：服用维生素C补充剂可以美白肌肤
真相是：过多服用补充剂有风险，不如多吃蔬菜和水果
不少女性坚持服用维生素C补充剂，目的是美白肌肤。但李家亮博士提醒，平时食用的蔬菜水果里面都含有大量的维生素C，已足以维持人的生理功能。如果过多服用维生素C补充剂，反而会增加一些疾病的风险，比如结石的发病率会有所增加。
李家亮博士指出：“与其服用补充剂不如多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜水果里面含有大量的维生素C，一个苹果所含的维生素C可维持人的生理功能一天，同时还可以补充其他营养。”
你以为：维生素C可以防治感冒
真相是：维生素C对防治感冒没有太大的帮助
不少市民都相信，维生素C补充剂可以防治感冒，所以，很多人一有打喷嚏等感冒症状，就会用维C泡腾片冲水喝。李家亮博士表示，感冒属于病毒感染，防治感冒需要的是提高免疫力，但目前为止，维生素C是否能提高免疫力仍然没有定论。有定论的是，营养缺乏的时候，也就是营养素不均衡的时候，会引起免疫力的下降，所以仅靠补充维生素C去提高免疫力这是不行的。
李家亮博士提醒，多吃水果和多喝水对感冒的恢复是有帮助的，服用维生素C补充剂有可能会缩短感冒的病程或减轻症状，但对于大多数人，服用维生素C补充剂，都没有预防或治疗感冒的效果。
你以为：长口腔溃疡要补充维生素C
真相是：口腔溃疡与维生素B1和维生素B2有关
李家亮博士表示，口腔溃疡是一种很复杂的疾病，目前为止，国际上还没有找到口腔溃疡发病的原因和机理，有两种较为公认的说法，一是跟缺乏维生素B1和维生素B2有关，二是跟压力过大有关。
李家亮提醒，预防口腔溃疡，要保证充足的休息时间，减少熬夜，注意均衡饮食，多吃蔬菜水果以及富含锌、铁、硒的食物，少吃煎炸辛辣的食物。
维生素C需不要补充?
李家亮表示，维生素C是人体必需的维生素，我们的身体无法自己产生维生素C，所以我们必须摄入含有维生素C的食物来维持正常的生理功能。
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手由于缺乏维生素C，经常遭受坏血病的折磨，因此维生素C给人们留下了很深的印象。如今，因为缺乏维生素C而导致患上坏血病的已几乎没有了。只要正常饮食，一般人是不容易缺乏维生素C的。
李家亮提醒：“由于人体内维生素是有一定积累的，所以就算一天没有补充维生素C，人的身体也不会出现问题。只有长期缺乏维生素C才会出现疾病。但如果过多的摄入维生素C，会引起胃酸分泌过多，容易形成肾结石或胆结石。因此，在现有的证据下，我们几乎找不到广泛服用维C补充剂的正当理由。”
专家介绍
李家亮：1999年毕业于白求恩医科大学临床医学专业，2005年获得中国疾病预防控制中心病毒病研究所医学免疫学硕士学位，2009年获得中国协和医科大学生物化学与分子生物学博士学位。2009-2010年任香港中文大学生物医学科学院的研究助理，现任广州复大肿瘤医院肿瘤预防与康复中心主任。
