在多数人印象中，胰腺炎、胆结石、胆囊炎才是诱发胰腺癌的祸源，假如没有这些疾病，是不是就万事大吉了呢？近来，瑞典研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表文章指出，过多摄入甜食及加糖饮料会添加患胰腺癌的危险。
研究人员对调查目标进行了8年盯梢调查，发现与从来不喝含糖饮料的人比较，每天喝两次含糖饮料的人，得胰腺癌危险高达90%。由于过多摄入甜食会加剧胰腺担负，假如胰腺不堪重负，则或许诱发癌变。
而高脂肪、高蛋白质饮食还会影响胃肠道释放出缩胆素和其他激素，添加胰腺对致癌物的敏感性。因而，关于应付较多的人来说，最好少吃肉、少喝甜饮料，多吃点家常便饭，以维护胰腺不受损害。
需求留意的是，在烹饪过程中，油温过高可使肉类的氨基酸和蛋白质分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类。因而，在烹饪过程中，油温要低。
别的，手术后患者会有一段时间感觉“食之无味”，家族往往想办法在饮食上“调个把戏”。但不管做什么食物都尽量少放糖，由于胰腺是出产胰岛素的基地，手术切除一部分胰岛后，胰岛素的排泄受到影响，而甜食会添加胰岛素排泄量，让正在恢复期的胰岛“超负荷”作业，会影响胰腺愈合的速度。
手术后最理想的食物是绿色蔬菜，特别是粗纤维蔬菜，如芹菜等。它们都含蛋白酶按捺因子，能避免蛋白质被降解成癌细胞所需的氨基酸，削减胰腺癌产生。蔬菜用水焯一下，参加调料凉拌即可食用。
为防复发，术后要定时复查。一般术后每隔1～3个月复查1次，今后每6个月复查1次。3年后，可每年复查1次。
