胃肠肿瘤的大部分手术会改变患者原有消化道的正常生理结构，这对消化功能会产生不同程度的影响。因此术后患者及其家属最常提出的问题是：“医生，做完手术可以吃什么？” 如想了解胃肠肿瘤患者术后的膳食安排，就要从患者所需经历的饮食阶段及饮食注意事项开始说起。
饮食阶段
1. 禁食阶段
患者一般于术后 1-2 天内禁食禁饮，部分患者也可遵医嘱早期进水。
2. 流质阶段
术后约 3-4 天，患者的胃肠道恢复蠕动。待有排气排便后，患者可遵医嘱夹闭或拔除胃管，当日少量多次饮用温开水，每次 30-60 ml，每 1-2 小时一次。如无不适，患者可进食米汤、肉汤以及医用肠内营养剂，每次 100 ml，每 1-2 小时一次。
3. 半流质阶段
术后约 4-5 天，患者可从流食逐渐过渡至半流食，以软食为主，如米粥、鸡蛋羹、菜泥、鱼肉、肉泥、烂面条等，每次 200 ml，每 1-2 小时一次。若此阶段患者无特殊不适，则可办理出院。
术后饮食注意事项
因为糖尿病患者术后食用流质或半流质食物时可能会引起血糖升高，所以医护人员会根据患者术后的血糖水平调整口服降糖药或皮下注射胰岛素的用药剂量。
全胃切除术后的患者，其胃原有的物理研磨功能消失，以小肠的化学消化功能为主。此类患者术后的食物应容易消化吸收，如奶类、蛋、鱼等。
广东特色的 “老火靓汤” 虽然味道好，但本身营养价值并不高，因此不宜将 “老火靓汤”作为患者的日常膳食。
胃肠道手术的患者，有可能会出现术后短暂的 “营养不良期”。患者即使进食冬虫夏草、人参、鱼翅、松茸等各类“补品”，也无法被正常吸收和消化，其营养价值远不如鸡蛋羹，反而会影响正常食欲。因此，我们更推荐米粥等清淡而营养成分较高的食物作为主要膳食选择。
温馨提示，患者进食时应确保食物经过高温或其他方式的灭菌。具体饮食还要根据患者的恢复情况适当调整。请患者遵从主诊医生的嘱托进行饮食调理。
