“我酸了”“冒酸水”……这些“酸言酸语”常常用于网络用语表达嫉妒羡慕之意，但也可能隐藏着一定的健康问题。
 
人体分泌的一种酸，比柠檬和陈醋还要酸N倍，它就是——胃酸。胃酸是指胃液中分泌的盐酸，盐酸能激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。同时，它还能杀死随食物及水进入胃内的细菌。当胃酸进入小肠时，还可促进胰液、胆汁及肠液的分泌，有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。

胃酸的分泌是有周期节律性的，空腹时分泌较少，正常周期节律下，饭前半小时左右开始分泌，刺激食欲，随着进食的刺激，分泌量会越来越大，所以饭后胃酸分泌会比饭前要更多一些。但生活作息不规律、精神压力过大等原因，可能会造成胃酸分泌过少、过多。
 
当胃酸过少时，即胃中缺少盐酸，也就是胃液分泌不足，无力担负起消化与防腐制酵的工作，影响消化吸收功能，容易患肠胃病，还会导致营养物质消化和吸收障碍。
 
当胃酸过多时，就会出现“咯酸水”“烧心”“胃部隐隐作痛”等病态症状，严重的会降低食欲、消化不良，进而引发以下多种形式的胃病：

 
01 乱窜到贲门
 
贲门在人的食管和胃的连接处，胃酸如果从贲门“窜上来”到食管里，会造成胃食管反流，引起食管及周围组织不适，出现烧心泛酸症状，还会表现为反复咳嗽、咽部异物感，甚至出现口腔溃疡、胸闷、心慌等情况。

由于食管是个鳞状上皮，它既不耐酸也不耐碱，如果经常性的胃食管反流，食管会发生糜烂，导致反流性的食管炎，再严重一点形成溃疡，溃疡再严重形成狭窄或梗阻，若长此以往，食管发生器质性病变，最严重的后果就是食管癌。
 
02 乱窜到幽门
 
胃酸除了向上跑，还可能向下到幽门——胃的下端跟小肠接触的地方。这就会导致十二指肠球部发生溃疡，形成一个糜烂面或者溃疡面。主要表现为上腹部疼痛，也可表现为仅在饥饿时隐痛不适。

 
03 乱窜到胃壁
 
人体正常的胃黏膜表面有一层黏液层保护我们的胃壁，除了这个黏液层，胃黏膜之间的细胞是紧密连接的，一般的胃酸是无法穿透黏膜层的，但是如果有幽门螺杆菌感染、烟酒刺激等，破坏了黏膜层的细胞结构，胃酸就会有机可乘，跑到黏膜下面导致黏膜损伤，逐步发生炎症，形成糜烂溃疡，在反复的胃酸刺激下还会形成胃穿孔。而长期反复胃溃疡有可能诱发胃癌的发生。
  如何防止胃酸过多、过少？

1. 注意少食多餐，多食用清淡易消化的食物，饭菜应以煮、炖、烩为主，尽量少用油煎炸烤，避免食用难以消化的生冷食物。还应少吃辣椒、咖喱、胡椒、蒜等刺激性食物；
 
2. 饮食一定要有规律，细嚼慢咽。暴饮暴食，或者三餐不定时都是不可以的。一定要吃早餐，减少胃酸反流的发生；晚餐不宜吃得过饱，避免餐后立刻平卧；
 
3. 多吃含碱性成分食物，如牛奶、百合、胡萝卜、茼蒿、白菜、黑木耳、菠菜、银耳、红薯、土豆、芋头、山药等。蔬果中橘子、木瓜、菠萝等也都是含碱性成分食物；
 
4. 尽量减少增加腹内压的活动，如过度弯腰、穿紧身衣裤、扎紧腰带等；
 
5. 戒烟、戒酒，少食巧克力和咖啡等；
 
6. 若长期服用抗生素、硝酸甘油等，对胃食管黏膜有一定损害，会降低食管括约肌压力；
 
7. 保持情绪稳定有利于防止胃酸乱窜。在恐惧与焦虑的情况下，胃酸分泌减少，而愤怒时增加，抑郁、绝望时胃酸分泌率减低，会影响消化功能。