肝癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，死亡率仅次于胃癌和食管癌，是全球第六大癌症。尤其是很多肝癌患者在查出癌症后，往往就已经到了中晚期，错过了最佳治疗时间。因此，肝癌的预防就显得刻不容缓了。那么，在日常生活中，我们吃什么能够有效的预防肝癌呢?
哪些食物有助于预防肝癌
1、咖啡
一项新研究发现，每天喝3杯咖啡可使肝癌危险降低50%以上。因为咖啡中含有大量的抗氧化剂，通过在动物身上所做的实验表明这种化合物有抑制肝脏患癌症的功效。但是，另一方面，多喝咖啡对于乳腺癌、宫颈癌等癌症发病有着明显助益。因此，对于咖啡，我们应该酌情考虑。
2、莴笋
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
3、葡萄
欧美调查研究证实，葡萄皮里白藜芦醇能产生有效的抑制作用，具有明显的防癌活性。白藜芦醇属于多酚类化合物，可抗血栓、自由基、氧化、发炎及血小板凝集，也具抑制肿瘤的作用，对于预防肝癌及预防心血管疾病有相当大的助力。
肝癌的食疗法
1、枸杞甲鱼
枸杞，甲鱼。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。
2、茯苓清蒸桂鱼
茯苓，桂鱼。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。
3、翠衣番茄豆腐汤
西瓜翠衣，番茄，豆腐。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。
4、蓟菜鲫鱼汤
蓟菜，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。
5、芡实炖肉
芡实，猪瘦肉。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。
