大卫·赫柏是美国哈佛医学院医学博士，现任美国加州大学医学和公共卫生学教授，从上世纪80年代开端一向从事人类养分与健康问题的研讨。他认为，我国在国际养分学方面有着悠长的前史，以生果、蔬菜和大豆为根底的膳食，给国际树立了健康饮食方法和健康膳食的模范。20年前展开的闻名的康乃尔-牛津-我国养分项目研讨，证明我国居民的膳食远比西方膳食好许多。研讨标明：那时，尽管中美两国的蛋白质摄入总量近似，但蛋白质来历差异很大。在美国，超越70%的蛋白质来自不包含鱼类的动物性食物，而我国则只要7%。
可是，在曩昔短短数年里，我国人的饮食习惯发生了快速改变。1989年至1993年间完结的我国健康和养分查询显现，吸取高脂膳食的成人份额已从22.8%上升到66.6%，我国人的饮食习惯正在快速转向西方工业化国家的典型膳食形式。“我在王府井漫步时，像麦当劳这样的美国快餐随处可见。”赫柏认为，在饮食嗜好上，高脂、高糖和高能食物越来越盛行。
城市个人收入添加、更简单取得参加糖和植物油的甘旨食物，使肥壮和超重人数明显添加。向高脂肉的膳食改变，会削减来自高纤维生果蔬菜的健康碳水化合物，加之活泼的膂力活动削减，引起许多的养分健康问题。
“在胃癌中，约30%归于贲门胃癌，这跟人们日子越来越好有关。曾经得胃癌，大都是贫民或是白叟，现在得胃癌的，大都由于吃得好，饮食太西方化，或是肥壮所导致的。贲门胃癌产生在食道下方和胃上方，多出现在胃酸倒流的肥壮者中。”全国际中，美国、加拿大、澳洲的这类因肥壮或胃酸倒流所形成的贲门胃癌病例最多。
贲门胃癌比胃癌更扎手，由于癌细胞与肿瘤会转移到其他器官，形成治疗上的困难。在治疗方面，医师说：“胃癌和贲门胃癌的治疗方法相同。前期疗法以内窥镜切除肿瘤，不用开刀。假如在胃部第一层，大约两公分的肿瘤，能够选用这种疗法。肿瘤太大的话，就得开刀切除。
“前期发现，40%可治好，假如来到第三期或晚期，只剩10%左右的时机存活。所以，当你有胃不舒服时，不要只吃胃药，应找医师查验。有时，人们吃药后，胃痛如同好许多，认为没事，这很简单形成误导。现在照内窥视镜只需5分钟罢了，没感觉，能更正确的确诊病况。”
医师说，吃不定时会胃痛，可是那些突发性的胃痛，或是中年才开端的胃痛，都要加倍留心。什么年纪都或许患上胃癌，他的病人中，最年青的只要8岁。吞咽困难是胃癌的最大症状，占42%;出血占19%，其他包含体重减轻、贫血、痛楚等。
胃癌发病于40岁
新加坡防癌协会履行理事黄毅说，胃癌遍及发病于40岁的男女。胃癌在前期发现与治疗，将有用进步病患的存活率。
胃癌跟人们的饮食习惯有关，可多吃生果蔬菜，多吸取纤维食物来防备癌症。
