防备胃癌饮食注意事项
1、多吃新鲜蔬菜和生果。多吃含维生素A、B、E的食物，恰当加强蛋白质摄入，以利维护胃粘膜。
2、维护食用水的卫生。由于被污染的水源中含多种致癌的金属离子， 所以必定要用正规的自来水，农村地区尽量运用井水。
3、活跃医治癌前病变。萎缩性胃炎与胃癌有较亲近的联系，是癌前病变; 由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见， 息肉直径超越2cm显现有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有必定的联系。
4、要养成杰出的饮食习惯。若饮食不守时定量、暴饮暴食、进食过快过烫， 对胃是一个损害性的影响，与胃癌的产生有必定的联系。一起，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有联系。
防备胃癌饮食忌讳
1、不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有很多的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复运用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
2、不吃霉变的食物。日常日子中常常会遇到发霉蜕变的食物， 霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，一起某些食物在产毒 真菌效果下产生很多的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在必定条件下，胃又可组成亚硝胺类化合物而致癌。
3、不吸烟、少喝酒。吸烟与胃癌也有必定的联系，烟雾中含有苯并芘、 多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精自身虽不是致癌物质，但烈性酒会影响胃粘膜，损害粘膜安排，促进致癌物质的吸收，假如喝酒一起吸烟，其危害性更大。由于酒精可增强细胞膜的通透性，然后加强对烟雾中致癌物质的吸收。
4、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有很多的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适合酸度或细菌的效果下，能组成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食物要新鲜，发起冰箱冷藏。
所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，有必要经常到医院查看医治，消除癌前病变，防备胃癌的产生。
