前期胰腺癌的患者可有上消化道体系疾病的症状，如厌恶、纳差、厌油、脂肪泻等不消化的症状，吃高脂肪和高蛋白饮食时，症状加剧。当未确诊为胰腺癌并有上述症状时，应进步警觉，及早医治。
经确诊为胰腺癌时，就更应留意膳食。就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不要不停地吃零食，这样会引起胰腺不停地排泄胰液，加剧胰腺功用的担负。膳食要合理调配，留意碳水 化合物、脂肪和蛋白质的份额，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适合，要食用宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼、要选用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺过度的排泄胰腺。
中、晚期胰腺癌时，症状显着，左上腹部痛苦加剧，并有显着的消瘦，患者一般经口饮 食已不能确保机体的需求，这就要经过静脉养分，才干改进全身的养分状况。没有失掉手术 时机的患者应尽量采纳活跃的方法，经过手术医治去除病灶。
虽然有的患者不能彻底的切除病灶，也可经过小肠造瘘术来处理全身的养分状况，其目 的都是为了延伸生命。手术后的患者要依据疾病的状况及手术中的状况，来确认用何种饮食。一般来说，手术 后三天内禁食水、经过周围静脉养分和中心静脉养分来保持机体的生理需求，当排气后，可 恰当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，影响胃肠道，待胃肠道逐渐习惯后，依据 病况再改为低脂半流或低脂普食。
假如施行了小肠造瘘术，则可经过造瘘管给予匀浆膳食，要留意给予易消化吸收的食物 ，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制 品等，将这些菜炒熟后，再用安排捣碎机破坏，破坏的适合颗粒要依据鼻饲管的直径巨细来 确认，总归宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。
为了供给更多的养分，也可给予要素饮食，要从低浓度开端，逐渐过度到20%的浓度， 使要素膳1毫升的液体，到达1千卡热量，可依据患者的所需每日给予500毫升至2000毫升。 使用要素饮食时，留意滴注速度不要过快，温度不宜过低，要在42℃左右，速度过快或温度 过低均可引起腹泻或厌恶、吐逆，应昼防止。
