咱们知道吃什么防备胃癌吗？大蒜和洋葱真的有防备胃癌的成效吗？咱们是否了解导致胃癌的病因？今天就跟小编一同来了解下吧，期望对咱们有协助。
防备胃癌的食物
大蒜：这是防备胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的防备食物，具有显着的抗癌成效。流行病学查询显现，食用生大蒜的人群，胃癌发病率十分低，原因是大蒜能显着下降胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺组成的或许，因此起了防癌效果。
洋葱：咱们在生活中的饮食中经常吃洋葱能够很好的下降胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点便是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研讨显现，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的丧命率也低了30％。
菌菇类：首要包含有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌效果，有防癌的成效。比方，冬菇中所含的多糖体，抗癌率十分高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有用物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌效果，还能进步人体免疫力。
胃癌的病因
胃癌发病有显着的地域性不同，在我国的西北与东部沿海区域胃癌发病率比南边区域显着为高。长时间食用薰烤、盐腌食物的人群中胃远端癌发病率高，与食物中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关；吸烟者的胃癌发病风险较不吸烟者高百分之五十。
胃疾病包含胃息肉、缓慢萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃，这些病变都或许伴有不同程度的缓慢炎症进程、胃黏膜肠上皮化生或非典型增生，有或许转变为癌。癌前病变系指容易发生癌变的胃黏膜病理组织学改动，是从良性上皮组织转变成癌进程中的接壤性病理改动。
胃癌的癌变是一个多要素、多过程、多阶段发展进程，触及癌基因、抑癌基因、凋亡相关基因与搬运相关基因等的改动，而基因改动的方式也是多种多样的。
胃癌饮食忌讳
忌烟、酒。
忌辛辣影响，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
忌霉变、污染、坚固、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。
忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。
忌暴饮暴食，硬撑硬塞。（参阅网站：飞华健康网）
