微波炉通过微波辐射加热。食物通常包含一定量的水，并且水由极性分子组成。这种极性分子将随着微波磁场而变化。食物中的极性分子与邻近的分子相互作用，导致水的温度连续升高，食物的温度升高。微波加热的食物同时被加热，整个物体被加热得更加均匀，温度上升的速度加快。
微波炉使用不当会致癌
首先，微波食品会产生致癌化合物
研究表明，微波处理的肉类会产生致癌物。微波后，牛奶，水果和燕麦中的氨基酸也可以转化为致癌物。微波后，蔬菜中的植物生物碱也可以转化为致癌物，危害我们的健康。
二，食物和营养严重流失
微波炉煮熟的食物会大大减少蔬菜中的矿物质，维生素和营养成分，或变成致癌物。
第三，身体会秘密产生某些变化
例如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统失调，血液和免疫异常，情绪低落，记忆力下降，永久性脑损伤，甚至心脏病。
四，加热食品的禁忌
最好不要在微波炉中油炸食物，因为高温会溅出油并引起火灾。如果烤箱着火，请勿打开微波炉门。打开门之前，应关闭电源，等待火熄灭。另外，在烹饪带壳食物时，应先将壳刺破，以免爆炸。
五，安置误区
由于微波炉具有辐射，请勿将其放在卧室中，请尝试将其放在通风的地方。并且必须与电视和收音机保持一定距离，否则会影响视听效果。
开启微炉后，最好与微炉保持1米的距离，并且不要用眼睛直视它。否则会引起头晕，头晕，疲劳，体重减轻，脱发等症状。
使用微波炉时应注意什么？
1.微波炉应放置在干燥通风的地方，同时避免热空气和水蒸气进入微波炉。微波炉周围应有15厘米以上的通风空间。
2.不能将肉加热至半熟，然后在微波炉中加热。在半熟的食物中，细菌也会继续生长。使用微波炉再次加热。加热时间短，无法杀死所有细菌。食物容易对人体造成伤害。通常，当加热食物时，需要将冷冻的肉类食物在微波炉中解冻，然后加热至煮熟的食物。
3.不用时不能启动微波炉，以免在空载运行时损坏磁控管。使用微波炉加热食物时，食物似乎着火了，无法打开烤箱门。一旦打开烤箱门，周围的空气就会涌入。空气中的氧气会加剧火势蔓延。此时，应立即关闭电源。拔下电源插头后，只需将计时器重置为零即可。
4.微波解冻后的食物不能再次冷冻。肉在微波炉中解冻后，肉的表面已在低温下加热。在此温度下，细菌可以再次繁殖。尽管食物可以在冷冻后停止冷冻，但不能完全杀死细菌。微波加热的食物应再次冷冻。必须先将食物加热至完全熟，然后再放入冰箱冷冻。
5.油炸食物不能在微波炉中加热。将油炸食品高温加热后，高温油会溅出并引起火灾。如果在炉内引起火灾，则不能打开炉门，应关闭电源，并在火熄灭后打开门冷却。
6.当食物在微波炉中加热或解冻后，如果忘记将其取出，并且时间超过2小时，则应丢弃食物，以免引起食物中毒。
7.使用微波炉加热食物。不能使用金属器皿。放置在炉中的铁，铝，不锈钢，搪瓷等在微波加热过程中会产生火花并在微波炉中反射微波，这会损坏炉体并且无法接触到食物。影响。
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