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元宵佳节到,这份“吃汤圆指南”请收好
日期:02-15
  今天是正月十五
 
  一年一度的元宵节
 
  在这里先祝大家元宵节快乐
 
  团团圆圆,幸福美满!
 
  说到元宵节
 
  中国有个传统
 
  那就是南方汤圆北方元宵
 
  但无论是什么名字
 
  都包含着团圆、美满的美好寓意
 
  而小小的一颗汤圆
 
  吃多了却也会
 
  给我们的健康带来影响
 
  汤圆美味不宜贪多
 
  汤圆是一种以糯米为主的传统食品,对人体具有滋补保健的作用。但同时,汤圆也是糯米+糖+脂肪的组合体,吃多了对健康不利,所以我们要适量、科学地吃。
 
 
  糯米含有较多的支链淀粉,具有消化速度快,但消化不完全的特点,过量食用容易引起消化不良,产生胃酸过多,会引起积食、腹胀、腹痛等症状,尤其对于儿童、老年人及脾胃虚弱者,由于胃肠系统功能不完善,食用过多会加重胃肠负担,因此一定要适量。
 
  此外,吃汤圆时,尽量搭配蔬菜等纤维含量高的食物一同进食,均衡搭配。汤圆热量较高,建议早晨及中午享用,不建议晚上享用,吃汤圆后也不要马上躺着,应活动一下,以免消化不良或造成吞咽阻碍。而在加热状态下,糯米会相对更容易消化,因而放凉的汤圆最好不要吃。
 
  哪些人不宜多吃?
 
  消化功能不良、消化性溃疡者
 
  糯米制成的汤圆,不易消化、粘度大,会加重消化功能不良者的胃肠道负担,对消化性溃疡者来说则会促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激。
 
  糖尿病患者
 
  汤圆含有大量糖分和油脂,过多进食汤圆会使血糖快速提升,所以糖尿病患者一定要慎吃。
 
  红豆、黑芝麻馅等汤圆都是升高血糖的高手,如果最近血糖波动大,且餐后血糖居高不下,最好不吃;如果血糖/病情稳定,也要控制在2-3个,浅尝即可,避免血糖急剧升高,甚至并发糖尿病酮症酸中毒、高渗性高血糖昏迷等严重急性并发症出现。但不管是哪种情况都一定要控制好量,切忌贪嘴。
 
  老人、幼儿
 
  幼儿及存在吞咽困难的老人吃汤圆时也要注意。汤圆外皮粘性高,儿童吞咽功能尚未发育完全,而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱,都容易发生卡喉的情况。因此吃汤圆时要格外注意,不要一口一个,要细嚼慢咽。
 
  其他人群
 
  肥胖、高血脂、肾功能不全、心脑血管疾病、胰腺炎、胆囊炎、胆结石患者不宜食用含有猪油或坚果等油脂含量较高的汤圆。
 
     注意
 
  在购买汤圆时,一定要选择正规品牌,最好到管理制度健全、进货渠道可靠、储藏条件较好的正规商场和超市购买,并选择质量好、知名度高的正规生产厂家的产品。
 
  在购买散装汤圆时,要注意查看其颜色外观是否正常,切勿贪图便宜,不要购买价格过低的产品。购买“无糖”汤圆时,要看清产品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的成分。
 
  此外,家庭自制的汤圆可分装成小份,及时放入冰箱中冷冻保存,避免交叉污染。冻过的汤圆,食用时要注意煮熟煮透,不要吃未熟的汤圆,也不要吃得太烫,否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。
 
  广州复大肿瘤医院提醒
 
  吃汤圆当日要注意膳食搭配
 
  多吃膳食纤维丰富的食物
 
  适当减少主食的量
 
  少吃油腻的食物
 
  祝大家度过一个
 
  幸福、团圆、健康的元宵佳节

 
  

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