酒是一类致癌物 

 

酒精是一种致癌物质，已被世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物，即有充分证据证明该物质能致癌。基于酒精对人体的致癌影响，因此，不存在无害饮酒的限量。

 

酒精从胃和小肠中吸收，进入血液。并在肝脏中代谢，然而，肝脏每次只能代谢少量酒精，过量的部分将留在体内参与循环，通过对器官组织的毒性作用、酒精中毒和形成酒精依赖3种机制，对人体健康造成危害。

 

酒精在人体内代谢主要有两个步骤

 

第一步

 

在“乙醇脱氢酶”的作用下，将酒精分解为乙醛（一种剧毒的物质）

 

第二步

 

在“乙醛脱氢酶”的作用下，将乙醛分解为没有毒性的乙酸。

 

值得一提的是，全球有5.4亿人体内原本就带着突变，无法顺利清除乙醛。亚洲人在这5.4亿人中占了不少。中国人的乙醇脱氢酶活性较高，第一步代谢很快能完成。


约1/3中国人存在乙醛脱氢酶突变，导致人体无法有效降解乙醛。大量乙醛滞留体内，会导致血管舒张，形成“喝酒上脸”的现象。这些喝酒上脸的朋友，更容易在酒精代谢产物乙醛的影响下，出现DNA损伤，导致血液疾病，甚至是癌症。