草莓营养丰富，被誉为“水果皇后”，可是问题来了，如何辨别草莓的好坏?一起来看看吧——

　　草莓主要价值

　　草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

　　尤其是所含的维生素C比苹果、葡萄都高7-10倍;而所含的苹果酸、柠檬酸、

　　维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素、钙、磷、铁，也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。

　　此外，草莓还有不少保健功效。

　　保护视力

　　草莓中富含胡萝卜素与维生素A，具有维护上皮组织健康、明目养肝的作用。

　　助消化 防便秘

　　草莓中富含膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘。

　　草莓好处多多，但大家有没有发现，现在的草莓个头越来越大，一想到可能是因为打了激素，心里就有点打鼓……

　　专门研究草莓种植的研究员表示：确实有种植者会给草莓打激素——膨大剂，它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。“长期食用打了膨大剂的草莓，肯定对健康不利。”

　　如何辨别激素草莓?

　　1、形状奇怪的不要买

　　个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

　　2、颜色不均匀的不要买

　　激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。

　　3、表面颗粒太红的不要买

　　正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

　　4、果肉空腔的不要吃

　　正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓果肉颜色发白，空腔较多。

　　5、闻着不香的不要买

　　正常草莓甜度高且甜味分布均匀，激素草莓吃起来寡淡无味，闻着不香。

　　如何保存草莓?

　　1、如果不是买回去就吃完，建议挑选大部分变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，可以多保存几天。

　　2、草莓带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，放在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。

　　文章来源 ：楚天都市报、河北卫视、广东卫生信息