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胃炎虽然是临床上的一种常见病，但是很多人对它的认识不够，一般的人都认为胃炎只是指上腹部不适与胃部有关疾病的统称。食道下端和贲门、胃体、胃小弯、胃大弯、幽门、十二指肠等部位的炎症，都会被认为胃炎。比如有的患者有上腹部不适、烧心感、反酸，这些症状有时是食道下端及贲门的炎症引起的；又比如有时上腹部疼痛，吃一些食物就缓解了，这是由于空腹时大量胃酸进入十二指肠而产生的疼痛，这表明是十二指肠的炎症。所以，胃部疾病的药物治疗和饮食治疗，应该根据其不同部位和不同的疾病性质来决定治疗方法。
胃肠科指出：慢性胃炎与胃酸分泌的量有关。胃酸过多或过少都可导致胃炎。
对于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者，其饮食应少用或不用酸性食物，如浓肉汤、柠檬酸、橘子汁、各种甜汤等。香蕉和橘子属于酸性食物，因此应少用或不用。而牛奶是碱性食物，是可以食用的。
对于胃酸分泌过少的慢性胃炎，如萎缩性胃炎患者，其饮食应多用酸性食物，可食用少油清淡的肉汤、适量橘子、香蕉等，以刺激胃酸分泌，帮助消化。至于牛奶，是碱性食物且易胀气，因此应少食。不过，牛奶又是较好的营养食品，完全不吃未免可惜。该类患者食用牛奶时，如适当加些开水冲淡浓度，应会减轻不良反应。所以不论是哪一种胃炎患者，每日１瓶牛奶还是应该补充的。
从中医角度来说，胃炎一般称之为胃火大，治疗时则以清火为主。而香蕉性味甘寒，具有清热、止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人，食用香蕉就会适得其反，使之虚火更旺。牛奶、橘子属于热性，胃火大的人应少吃或不吃，而牛奶加水冲淡后是可以食用的。
可见，胃炎患者能否喝牛奶，吃香蕉、橘子，都与患者的个人饮食习惯密切相关，不能片面强调哪个一定可以吃或一定不能吃。患者首先应当明确自己的疾病是属于哪种类型，在理论上明确哪种食物可以吃，哪种食物不能吃。更重要的是要根据自己多年的饮食习惯来决定。如一个慢性胃炎患者的疾病属于胃酸分泌过多型，但他本身没有喝牛奶的习惯，也不喜欢喝牛奶，甚至可能有乳糖不耐症，食用牛奶后反而造成腹胀或腹泻，那么就应当慎用牛奶了。对于橘子、香蕉及其他水果也是一样，要因人而异。
广州复大胃肠科主任指出：胃病产生的原因是多方面的，有的是胃热引起的发病，有的是胃寒而引发的，所以无论是饮食还是吃药，一定要在专业消化病医生的指导下进行，只有这样才能更好治好和保护自已的胃。
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广州医科大学附属第一医院消化内科医学博士 副主任医师 副教授
个人简介： 擅长胃肠镜诊治消化道疾病：胃结肠息肉电切术，早期食管胃大肠癌剥离术，食管胃间质瘤切除术，食管胃底静脉曲张治疗，POEM，超声胃镜检查穿刺活检术，胰腺囊肿引流术，胃造瘘术；慢性胃炎，反流性食管炎，消化性溃疡，溃疡性结肠炎，克罗恩病，胃肠息肉，胃食管间质瘤，贲门失弛缓症，脂肪肝，肝硬化等。 ... 【详情】
广东药科大学附属第一医院 消化内科 副主任医师 副教授
从医简介： 从事临床医疗及教学工作10余年，擅长消化系疾病的药物及内镜下治疗。对慢性胃炎、胃/十二指肠溃疡、炎症性肠病、脂肪肝、肝硬化；胃肠道息肉内镜下治疗、胃/空肠造瘘、上/下消化道出血内镜下治疗、胃肠道肿瘤的内镜下诊治等方面有较丰富的经验。 【详情】
中山大学孙逸仙纪念医院胃肠专科医学博士 副主任医师 副教授 博士生导师
从医经历： 具有丰富的临床经验，尤其擅长大内科及消化内科疾病的诊治，如内科常见病、功能性胃肠病、胃食管反流病、炎症性肠病、脂肪肝、肝炎、消化道肿瘤防治、幽门螺杆菌感染以及腹痛和黄疸查因等疑难疾病的诊治。熟练掌握消化内镜的诊治技术，包括息肉切除、ESD、EUS、双气囊小肠镜、消化道早癌诊治等特殊胃肠镜操作。 【详情】
广州第十二人民医院消化内科医学硕士 副主任医师
从医经历： 1广东省医学会肝病分会委员，脂肪肝学组成员；广州市医学会肝病分会常务委员；广州市医学会消化分会委员；广州市医学会病态营养学会常务委员，广州市医学会肠外肠内营养分会委员。擅长消化系统疾病的临床、内窥镜、介入诊治，其中以慢性肝病的诊治和肠内营养支持为主要研究方向，消化道早癌的内窥镜诊治（EMR、ESD）和十二指肠镜（ERCP）相关诊疗技术为专业特长。主持省厅级课题多项，作为主要成员参与研究的《姜黄素抗肝纤维化研究》获广州市科技进步奖三等奖。 【查看详情】
中山大学附属第一医院消化内科医学博士 副主任医师 硕士生导师
从医经历： 对消化系疾病（包括胃肠肝胆胰疾病）的诊治具有丰富的临床经验，尤其擅长内镜下微创手术治疗，包括消化道早期癌的ESD治疗、贲门失迟缓症的POEM治疗、胆总管结石和胆胰疾病的ERCP治疗、消化道狭窄的内镜治疗、术后胃轻瘫及糖尿病胃轻瘫的G-POEM治疗、食管胃底静脉曲张的内镜治疗等。曾于2006-2008年赴德国慕尼黑Klinikumrechts der Isar医院消化科研修学习。 【查看详情】
广州医科大学附属第二医院 消化内科副主任医师
从事消化内科临床、教学、科研工作10多年.主要研究方向为内镜下消化道早癌的诊断及胃癌发病机制研究，在国家核心期刊发表医学论文多篇。擅长各种消化内镜的诊疗操作，对治疗反流性食管炎、消化性溃疡、肝胆胰疾病等有较丰富的临床经验 【查看详情】
南华大学医学院 主任医师
长期于武警广东省总队医院消化内科从事临床及广州医科大学教学任务，发表核心期刊3篇，擅长消化内科疾病诊治及消化内镜操作，对消化内科如功能性胃肠病，消化道出血，消化系统肿瘤，炎症性长柄，肝病，消化性溃疡病等疾病的诊治有丰富经验 【查看详情】
广东省人民医院 主任医师
从事消化内科及消化内镜工作6年。具有丰富的临床经验，擅长消化内科疾病的诊治，如胃食管反流病、炎症性肠病、消化道出血、消化道肿瘤防治、幽门螺杆菌感染以及腹痛和黄疸查因等疑难疾病的诊治。 【查看详情】
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