当同龄人在教室里书写花样年华，15岁的她却在病床上与一个占据近半肝脏的肿瘤搏斗。谁也想不到，接连的腹痛和骤降的体重背后，是这样一个残酷的诊断。
2025年10月，一则关于“15岁女孩患癌肝被肿瘤占近半”新闻迅速登上热搜。令人震惊的是，女孩无乙肝、无家族史，唯一显著的异常，竟是一个在无数家庭中重复出现的日常习惯：长期“拿零食当饭吃”。甚至在住院期间，她的早餐是一个包装鸡腿。
△图片来源于网络
医生推测，女孩的病情与长期不良饮食习惯高度相关。
肝脏，作为人体的“解毒中枢”，每日默默承担着代谢任务。而零食中常见的防腐剂、亚硝酸盐等添加剂，会加重肝脏的负担。长期超负荷运转，使肝细胞在反复损伤与修复中步步走向恶变。
另一方面，高油、高糖的深加工零食不仅在制作过程中可能生成丙烯酰胺等致癌物，更会在体内转化为脂肪，悄悄引发脂肪肝——这恰恰为肝癌的滋生提供了“病床”，从而提升了患病风险。
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零食 |
关键风险物 |
潜在危害 |
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辣条、泡椒凤爪 |
亚硝酸盐 |
增加肝脏代谢负担，可能诱发癌变 |
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薯片、炸鸡 |
丙烯酰胺 |
高温油炸产物，属潜在致癌物 |
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含糖饮料 |
高果糖浆 |
促进脂肪肝形成 |
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奶油蛋糕 |
反式脂肪 |
不易代谢，加重心血管与肝脏负担 |
类似悲剧并非孤例：16岁少女因长期以辣条、泡面为食，确诊胃癌晚期；8岁男孩也因辣条、泡面不离口，最终罹患肠癌……这些低龄化癌症案例一次次敲响警钟：不健康的饮食方式，正成为癌症年轻化的推手。
中国疾控中心调查显示，我国6-17岁儿童青少年中，超过80%每日食用零食，且部分孩子零食摄入的热量占比高达每日总热量的40%。而在成人世界中，“凑合吃一口”的饮食模式同样普遍：
✕ 早餐荒漠化：35%上班族早餐仅摄入咖啡+面包
✕ 晚餐补偿性暴食：晚餐热量占比达全日45%
✕ 外卖依赖症：都市白领每周外卖消费11.3餐次
若简单从食物的属性来看，零食本身并非洪水猛兽。然而，我们必须正视一个严峻的现实：高糖、高盐、高脂肪的“三高”零食，正以其诱人的口感，悄然扮演着健康的“隐形推手”。根据《中国儿童青少年零食消费指南》，零食一般是指非正餐时间食用的各种食物和饮料，不包括水。可问题的核心不在于“吃不吃”，而在于“吃什么”与“怎么吃”。
多项权威研究揭示：
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2023年1月，《柳叶刀》子刊指出：超加工食品摄入每增加10%，整体癌症发病率提升2%，尤其是卵巢癌，发病率增加19%；整体癌症死亡率增加6%，卵巢癌死亡率增加30%，乳腺癌死亡率增加16%。
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2023年11月，世卫组织国际癌症研究机构的研究人员发现，摄入较高的超加工食品会增加患癌症和心脏代谢多种疾病的风险，每天每增加260克，患癌症和心脏代谢多种疾病的风险增加9%。
（注：超加工食品包括甜味零食、咸味零食、糖果、冰激凌、含糖饮料、加工肉类和即食食品等。）
面对严峻现实，我们该如何应对？关键在于建立“有意识的吃”——在“吃得开心”与“吃得健康”之间找到平衡点：
✔把握时机：零食与正餐间隔至少2小时，避免血糖“过山车”；
✔理性选择：减少加工肉、油炸零食、色彩鲜艳的糖果饮料；
✔读懂标签：警惕成分表中的亚硝酸钠、亚硝酸钾、多种人工色素、甜味剂、磷酸盐；
✔回归天然：优选新鲜水果、原味坚果、无糖酸奶、自制少油糕点；
✔关注环境：留意饮水安全、减少塑料餐具使用、保持居室通风。
最后提醒：不当饮食是癌症发生的重要诱因之一，但癌症本身是遗传、环境、生活方式等多种因素共同作用的结果。保持均衡饮食、定期体检与健康生活习惯，才是我们抵御疾病最坚实的防线。
